番薯饺，顾名思义，就是用白番薯、芋艿等做的饺子，方言叫做“三粉饺”，它的样子像飞镖，三个尖角托着里面的馅儿，看着很特别。开始做面皮：它是用白番薯磨成粉、过滤，沉淀后，取沉淀而成的淀粉和芋艿糊（将芋艿煮熟，去皮后碾成糊状）搅拌一起，加适量水、反复的揉搓和面，之后搓成长条，截成一段一段的，揉成一个个小球，用大拇指和食指往球中心按压，慢慢往四周按，把小球按成一张薄薄的圆饼面皮。然后，放入准备好的馅儿，馅里面可以有胡萝卜、猪肉、生菜、虾米、蘑菇等等，舀一勺馅儿堆放在正中央，大拇指与中指用力一掐，用虎口形成一个小角儿，重复三次，番薯饺就大功告成了。

刚开始我做的乱七八糟的，一会儿水太多，一会儿水太少了，做出来番薯饺不是软塌塌的，就是硬邦邦的，形状凹凸不平很难看。当我快失去信心的时候，厨神外婆耐心的教我方法，按压时要用中等力度，不能用力过猛，水也要洒的均匀，我用了外婆的方法试了又试，终于做出来有模有样的番薯饺。

三粉饺可以清蒸、可以水煮、可以过汤，烧法多种多样，不同的方法各具独特风味。今天我给大家介绍的是原汁原味的水煮。一开锅，一股芋艿清香扑鼻而来，一颗颗晶莹剔透的番薯饺在水中翻滚，关火盛盘，夹了一只热腾腾的饺子，咬上那么一口，汤汁一下子流了出来，灌满了整个口腔，咀嚼中，q弹的感觉很爽口，唇齿间流露出老家的年味儿，简直一个美字了得。

我爱家乡的年，爱家乡的美食，爱家乡的“三粉饺”。

家乡的年味儿作文篇2

记忆中的年味儿，似涓涓细流，一步一步，蔓延，席卷。

临近春节，家里总能忙上几天。一大早，天才微微亮，远处的山还隐没在雾气中，妈妈就叫醒我，要大扫除了。大扫除，是过年的序幕，寓意为，扫掉烦心的事，新的一年顺顺利利。才起床，妈妈便已踩着阳光，把窗帘，床单统统扯下来，准备清洗。进进出出，忙的不亦乐乎。我呢，就负责擦家具。偶然抬头，瞥见妈妈，她在擦玻璃。呵上一口热气，再用指甲一蹭，一连串动作干净利落。打扫完毕，便在大门上，贴上大红的福字、对联，红红火火，好不热闹。年味儿，便在冬日的空气中，微微酝酿着。

腊月二十八，便要赶集上店，置办年货了。大集上是最热闹的，漫天遍地的叫卖声，无不吸引行人注目。马路上堵的水泄不通，行人脸上绽放着笑容，提着大包小包的东西。我们全家，一前一后在人群中。买些瓜子，糖果，年糕等小吃，还有肉类，豆腐，蔬菜水果。不知不觉，便逛了一上午，心里乐滋滋的。路上张灯结彩，挂上了红灯笼，年的味道，更加浓郁了。

“爆竹声中一岁除，春风入暖送屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”一日一日扳着指头数日子，年味渐浓，新年总算盼来了。

除夕夜，吃团圆饭，总觉得自家的团圆饭是最丰盛的。妈妈将事先准备好的猪肉洗干净，切成肉丁，放在锅里加佐料，熬成汤，放在碗中静置，待成肉冻，这第一道菜便准备好了。过年必不可少的，当然是饺子。妈妈最喜欢做胡萝卜馅和韭菜馅的，馅多皮薄，一个个花朵一样，绽放在菜板上。加入水中，翻滚几次，便出锅了，热气腾腾的。还有清蒸鱼，凉拌黄瓜……屋子里弥漫着各种饭菜的香，这是幸福的味道，年味儿。大家便在着浓浓的年味中，吃着美食，阖家团圆。

吃完团圆饭，大家都移步客厅，其乐融融看春晚。一边看一边聊，今年的收成，孩子们的工作，左邻右舍的日子……当然最高兴地是晚辈向长辈们要压岁钱。我们向长辈磕头，满口的祝福，他们总是笑眯眯的递过来鼓鼓的红包。这柔柔的幸福，便是新年的馈赠。窗外的鞭炮声，响彻云霄，连绵不绝。爆竹声中，人又长了一岁。

任凭旧年的回忆浮现，又带着怀念期盼新一年。

家乡的年味儿作文篇3

在我的家乡，喝了腊八粥，年味儿也就发酵起来了。

年三十，是最红火的日子。

姥爷喜欢炸丸子。一大早，姥爷和姥姥将大火炉抬出，姥姥往火里装炭，姥爷添柴、生火、吹风。火生旺之后，姥爷上油锅，姥姥把捏好的肉丸放入油锅里，滋滋肉丸在锅里翻腾着，热油不断冒着白花花的油花，肉丸散发出的香气弥漫在整个院子里。馋嘴的我偷偷捏几个放在嘴里美美地嚼几下，热热的肉丸，淡淡的香气，可真解了我这只小馋猫的馋。

下午，贴对联的事情需要我上阵。我和姨姨把买来的对联分类放在地上，哥哥和我从楼上放下梯子。区分上联和下联的事情当然是我的。我把对联一条条送给哥哥，然后哥哥贴，我招呼稳梯子。看着一副副贴成的春联，我会一遍又一遍朗读，并琢磨它们的意思。福字、车贴、出门见喜、天帝爷、灶家爷等都由我来贴。等到日落时，我们家的对联才能贴完。白色的墙壁映衬着红色的对联，给年罩上了一片喜庆的色彩。

最有趣的当属初一早上了。

大年初一早上。我们全家会早早起床。打开门，哥哥会先点一发炮，然后扔出去，大家都叫这炮开门炮，响亮的炮声会冲破寂静的夜空，清脆的炮声会把我附近的邻居全部惊醒。几乎同一时间，大家会不约而同地扔出开门炮。

随着开门炮声，院子里红火起来啦！我们一帮孩子会拿上一盒火柴，挨家挨户点燃年柴。然后比赛哪家年柴火焰最高。爱搞恶作剧的几个孩子还会带我们走出院子，把别院的年柴全部点着。那些被点燃年柴火的大人对我们会大吼几句，我们听也不听便跑回院子里。

初一早上吃饺子是习俗。在我们家，姥姥总会将一枚洗净的钱币捏在饺子里。姥姥说，谁先吃到了钱，谁这一年最有福气。为了争到这吃来的福气，我和哥哥总是一碗又一碗的吃，直到把肚子撑得滚圆滚圆，直到这一枚硬币的出现。

吃完饺子后，我们会每人拿一柱香开始放炮。我们会将点燃的炮乱扔，啪啪啪咯咯咯哈哈哈，村子里会传来我们爽朗的笑声。

啊，家乡的年味儿！你带给我无尽的思念。

家乡的年味儿作文篇4

春节期间，人们一般要走亲戚，回老家，于是，我就跟爸爸妈妈回了老家河南，先去爸爸老家三王庄，再去妈妈老家洛阳。23号我们和其他几个人加行李，满满当当地驾车去了。

经过一整天的颠簸，来到了河南新乡三王庄。到家时已是深夜9点多了，一进卧室就看见了我的奶奶——我爸爸的妈妈。她穿着棉袄，正在暖炉旁暖手，一见我来了就非常激动地笑了笑，操着满是河南味的方言示意我也暖暖手，一路上天非常冷，我就坐下来了，她便问我长问我短，我都一一回答了，有些听不懂的我便找驰哥帮忙。晚上，昌昌来了，他比我大一点，一见我便热情地带我出去放炮，老家的炮不想城里的那样好，小店的炮非常单一，大一点的店也没有什么好看的花炮，都是响炮，可我玩的津津有味，因为这里的人十分好客，虽然生活节奏慢，但却非常令非常多人羡慕。第二天，我上午十一点起床去走亲戚，大半的人我那时是没有什么印象了，但每到一家都是笑脸，非常温暖。有一次竟被强迫吃了两次晚饭，使我一连一整天吃不下东西。26号还是27号，我去了洛阳。

到了洛阳，我见了婆婆——我妈妈的妈妈。她非常慈祥，一见我们先是抱了抱弟弟小雨，可小雨竟然不认得了昔日如此关爱她的婆婆，好在我们的到来令婆婆非常高兴，晚上，二姨回来了，包括她的未婚夫，一家人其乐融融。第二天，我去了宝宝家，宝宝是我的表弟，我们小时候非常喜欢在一起玩，他们家非常招待我，我非常感谢。除夕，我又回到了婆婆家，晚上看春节联欢晚会、放炮，年都是这样过的。第二天走亲戚，虽没有三王庄一样里的那么近，可一天下来也忙得够呛，一堆作业都没有做。倒是烩菜挺好吃的，那是由一些各种不同的菜和肉还有粉丝拌在一起煮，一做出来十里飘香，还有饺子，可让我好好品尝了一顿。

一回家，我就疯了似的赶没做完的作业。唉，春节就这么过了。

家乡的年味儿作文篇5

家乡的味萦绕在舌尖上，绕的让人想念，盼望不已。现在，我们遇到了学习生涯的第一个十字路口，一个隐形的担子默默的压在我们的身上，每次拿起笔，都有一股神秘的压力。

今天，我总算在百忙之中抽出一点儿时间回家啦！

“我的老家，就住在这墩儿上……”我哼着《我的老家》回到我的家乡：山枣。奶奶正在家门外剥青菜，旁边的小鸡叽叽喳喳的叫着，以前小灰总是摇着尾巴迎接我呢！可惜……

山枣，一切都没有变啊。菜园的竹篱笆东倒西歪，懒散地竖着，旁边有一只猫咪趴在树上，打着哈切。随着季节的变化，菜地往往会变成奶奶的“菜园博物馆”，像玉米。白菜，以及我最爱吃的土豆。味道很好的。每次一来奶奶家，妈妈总会拿一个大大大蛇皮袋，装满了蔬果，记得上次！我们家的两条冬瓜藤，两年不结果了，去年结了2个50斤的大冬瓜！当时我问奶奶：“为什么这个冬瓜藤不结瓜，您还种呢？”奶奶不急不慢的说：“它总会结果的！”

一想起“瓜”，我又想到了奶奶之前为我种了很多大西瓜，但最后被一些可恶的偷瓜贼偷了！哎，下次要做一个陷阱。逮个正着！

我最爱吃的还是金黄的，口感软软的难关！但是春天好像没有啊……但是，超市会有吗？应该有的吧！我飞奔到超市，果然有！（这季节的南瓜，肯定是温室南瓜，算了，凑合着用）

奶奶小心翼翼地举起刀把南瓜均匀切片，南瓜的汁液瞬间溢出，南瓜味儿在空气中流动着，真香！这些南瓜放到炉子里蒸粉，和面粉，水充分搅拌，继续放入炉子里。“呲呲！”炉子上的排气口开始左摇右摆，似乎要掉下来似得，但是这也表示了南瓜饼熟了！喷香的南瓜饼，水灵灵的，好像咬上一口就出水，口感十分软，又甜又香又好吃的南瓜饼可谓是“色，香，味”啊！

家乡的一切是那么美好，那么美丽，一切都不会改变。不像湘乡，今天这里改造，明天哪里重建。家乡永远保留着最淳朴也最熟悉的“土”味道在里面。

啊！家乡，我甘愿做一条小溪，围绕着你；我甘愿做一朵小花，让芳香绽放；我甘愿做一个平凡的人，伴随着你。

永远……

家乡的年味儿作文篇6

我虽出生在台湾，但母亲的故乡却是在江苏。对于这片与我也有血水情的土地，我一直是热爱的。那里虽然不是我的出生地，但我对那里的感情却比我对出生地的感情更深厚。

我爱家乡的水，爱家乡的土，爱家乡的天空，更爱家乡的田园。然而，在我心中挥之不去的，却是家乡的年。

每逢过年，家家户户贴上了红春联，老老少少穿上了红衣裳。走到村口，一个火红的世界映入眼帘。走进村里，就像置身于秋天的枫叶林，周围一片红火。路上，人们走亲访友，四处串门，祝福声不绝口。进了屋里，墙上的年画让人不觉耳目一新。茶几上摆着可口的零食，每逢家中来了拜年的孩子，主人便笑眯眯地抓上一大把递过去，孩子脸上的笑容顿时就绽放出来。大一点的孩子，手中便要攥着一盒鞭炮，一根火柴就点燃一圈摆好造型的鞭炮阵。小一点的呢，想放又不敢，只好捂着耳朵在一旁凑热闹。这时，大人们也提着一大串鞭炮出来了，拿着打火机一点，噼噼啪啪的声音就响出一阵浓浓的年味儿。满村的红火，满村的热闹，满村，都是最最纯正的中国年味儿。

守岁那晚是要吃年夜饭的。厨房中几个大人热热闹闹忙一阵儿，有时候小孩儿也去凑凑热闹。不一会儿，满桌的年夜饭就摆上了。香喷喷的美味佳肴，腾腾地冒着热气，令人垂涎三尺。淋着喷香汤汁的糖醋鱼，整齐排列的红烧排骨，皮酥肉嫩的烤鸡，用蔬菜和肉丝拌炒的年糕……满桌的人刚坐下没多久，桌上的菜就被消灭得所剩无几。吃饱了，春节联欢晚会也差不多要开始了。几个大人去拿了早已准备好的饺子皮和饺子馅，准备在看晚会的时候包饺子。

春节联欢晚会进行了不久，一家人的饺子差不多就包好了。一家人围着小桌子，边看晚会边吃着饺子，不亦乐乎，其乐融融。

家乡的年，是多么的红火，又是多么的温暖！家乡啊，你在我心里，永远占据着一块不可磨灭的神圣净土。家乡，我爱你！我愿用一生来守护你！

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